Romance no es solo un lugar para disfrutar de la gastronomía canaria, es el legado de una familia que ha puesto su corazón en mantener vivas las raíces de su tierra.
La historia de Romance comenzó hace más de 14 años, pero sus raíces están profundamente ligadas al legado de Don Francisco, el abuelo de Mauro.
Don Francisco no solo era un apasionado de la gastronomía canaria, sino también de las tradiciones que se transmiten de generación en generación.
Inspirado por él, Mauro decidió transformar ese amor por lo auténtico en un espacio donde las personas pudieran sentirse como en casa, conectando con la esencia de Tenerife.
El nombre “Romance” tiene un significado especial. Es un homenaje a un caballo muy querido por Mauro, un símbolo de lealtad, dedicación y pasión, valores que se reflejan en cada rincón del guachinche.
Con el apoyo de sus padres y junto a su hermana Begoña, Mauro dio vida a un lugar donde la calidez y la tradición se encuentran.
Hoy, El Romance sigue siendo fiel a sus orígenes, celebrando la gastronomía, las historias y el amor por la tierra que lo vio nacer. Porque aquí, cada plato y cada detalle cuentan una historia que te invita a volver.
Nuestra cocina nace del corazón de la tradición canaria, pero con un toque único: el cuidado en cada detalle y el uso de ingredientes locales y de temporada.
Cada plato, desde nuestras carnes a la parrilla de leña hasta el escaldón o las papas arrugadas, está elaborado con dedicación, respetando las recetas de antaño y añadiendo en ciertos casos algunos toques propios de nuestra sazón familiar.
Lo que realmente nos diferencia es el amor con el que cocinamos. Aquí encontrarás historias en cada bocado, una conexión con la tierra y una experiencia que va más allá del paladar.
Y para cerrar cada comida con broche de oro, nuestros postres artesanales, como el tres leches o el polvito uruguayo, son un verdadero deleite.
Cada rincón de nuestro guachinche está diseñado para contarte una historia. La estética rústica, con elementos tradicionales canarios, no solo embellece todo lo que tienes a la vista, sino que también evoca un profundo respeto por nuestras raíces.
Desde los detalles de madera hasta las referencias a la naturaleza que rodea el lugar, todo ha sido pensado para transportarte a un ambiente acogedor y auténtico, donde puedes desconectar del bullicio y conectar con la esencia de Tenerife y toda Canarias.
Aquí, los espacios abiertos se combinan con vistas espectaculares al valle y al mar, mientras que los detalles culturales, como los objetos de la “Ventita La Nevera”, te sumergen en la tradición isleña.
Es un lugar donde cada detalle, por pequeño que sea, te invita a quedarte y disfrutar de una experiencia inolvidable.
Carretera General Las Cañadas, Km 9.200, 38310 Barroso, Santa Cruz de Tenerife
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