Romance ist nicht nur ein Ort, um die kanarische Gastronomie zu genießen, sondern das Erbe einer Familie, die ihr Herz dafür gegeben hat, die Wurzeln ihrer Heimat lebendig zu halten.
Die Geschichte von Romance begann vor mehr als 14 Jahren, aber ihre Wurzeln sind tief mit dem Erbe von Don Francisco, Mauros Großvater, verbunden.
Don Francisco war nicht nur ein leidenschaftlicher Liebhaber der kanarischen Gastronomie, sondern auch der Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Inspiriert von ihm entschied sich Mauro, diese Liebe zum Authentischen in einen Ort zu verwandeln, an dem sich Menschen wie zu Hause fühlen und die Essenz Teneriffas spüren können.
Der Name ‚Romance‘ hat eine besondere Bedeutung. Er ist eine Hommage an ein Pferd, das Mauro sehr am Herzen lag – ein Symbol für Loyalität, Hingabe und Leidenschaft, Werte, die sich in jeder Ecke des Guachinche widerspiegeln.
Mit der Unterstützung seiner Eltern und zusammen mit seiner Schwester Begoña erweckte Mauro einen Ort zum Leben, an dem Herzlichkeit und Tradition aufeinandertreffen.
Heute bleibt El Romance seinen Ursprüngen treu, feiert die Gastronomie, die Geschichten und die Liebe zu dem Land, das es hervorgebracht hat. Denn hier erzählt jedes Gericht und jedes Detail eine Geschichte, die dich einlädt, zurückzukommen.
Unsere Küche entspringt dem Herzen der kanarischen Tradition, aber mit einem einzigartigen Touch: Sorgfalt in jedem Detail und die Verwendung lokaler und saisonaler Zutaten.
Jedes Gericht – von unserem Holzofengrillfleisch bis hin zum Escaldón oder den Papas Arrugadas – wird mit Hingabe zubereitet, wobei die alten Rezepte respektiert und in manchen Fällen mit einer Prise unserer familiären Würze verfeinert werden.
Was uns wirklich auszeichnet, ist die Liebe, mit der wir kochen. Hier findest du Geschichten in jedem Bissen, eine Verbindung zur Erde und ein Erlebnis, das über den Geschmack hinausgeht.
Und um jede Mahlzeit perfekt abzurunden, sind unsere hausgemachten Desserts, wie Tres Leches oder Polvito Uruguayo, ein wahrer Genuss.
Jede Ecke unseres Guachinche ist darauf ausgelegt, eine Geschichte zu erzählen. Die rustikale Ästhetik mit traditionellen kanarischen Elementen verschönert nicht nur das, was du siehst, sondern spiegelt auch unsere tiefe Verbundenheit mit unseren Wurzeln wider.
Von den Holzelementen bis hin zu den Anspielungen auf die Natur, die den Ort umgibt – alles wurde so gestaltet, dass du in eine gemütliche und authentische Atmosphäre eintauchen kannst, fernab vom Trubel, um die Essenz Teneriffas und der gesamten Kanaren zu spüren.
Hier verbinden sich offene Räume mit spektakulären Ausblicken auf das Tal und das Meer, während kulturelle Details, wie die Objekte aus der ‚Ventita La Nevera‘, dich in die Inseltradition eintauchen lassen.
Es ist ein Ort, an dem jedes Detail, sei es noch so klein, dich dazu einlädt, zu verweilen und ein unvergessliches Erlebnis zu genießen.
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